Comer con amor, el slogan

## Delicias Caporal: la magia de la buena comida hecha con corazón Por Verónica Caporal Pérez

Hablar de sabores es algo muy especial, nos remite a historias de otras mujeres, a otros tiempos y saberes. Las mujeres históricamente hemos estado ligadas a las cocinas, a los fogones, la leña y al fuego. Siendo en gran medida la cocina y la preparación de alimentos un acto de dominio y control, el mayor desafío de las mujeres de antes y de ahora fue encontrar en la cocina y en la preparación de alimentos un acto de magia, alquimia y de creación.

Cocinar es un acto de amor. Transformar las carnes, verduras, frutas, y las semillas en platillos que serán degustados por los que amamos, por nosotras mismas y por mujeres y hombres que no conocemos pero que sentirán los sabores que hemos creado.

La comida debe disfrutarse, debe llevarnos al gozo, a la risa, a la convivencia, al encuentro, la generosidad y a la creación de vínculos.

"Comer con amor", bajo esta premisa surge Delicias Caporal, siendo ese su slogan. Un emprendimiento de una mujer, que encontró en la preparación de alimentos una forma de compartir la magia y el placer que nos da la buena comida, la que transmite sabores, historias, consejos y felicidad.

En Delicias Caporal lo fundamental es cocinar con amor. Cada platillo se prepara pensando en ser servido en la mesa de quien lo está cocinando, buscando los mejores sabores, productos de primera calidad, una bella presentación y que despierte el deseo de ser degustado.

Finalmente, al sentarnos alrededor de una mesa, con amigas y amigos, familiares o personas que buscamos disfrutar el arte de comer, nos lleva a la creación de lazos, a la reconfiguración del tejido social, de la solidaridad y a la construcción de sociedades más armónicas.

Estamos a punto de iniciar la época del año que más nos invita a este rito del manjar, de la mesa puesta, de los colores, los sabores y los olores de invierno. También de buscar el calorcito en un rico ponche, en un vino caliente o en un chocolate lleno de malvaviscos, galletas de jengibre, ensalada de manzana, bacalao a la vizcaína, lomo en salsa de miel y naranja, pierna mechada, romeritos, o bien de un pavo relleno y de tantos deliciosos platillos navideños.

La Navidad nos lleva al encuentro del otro, la otra y de nosotras mismas, en compañía, pero también en soledad, de reconocernos como mujeres en colectivo, pero también con una misma, de recibir regalos, pero también dar y de autorregalarnos.

Esta navidad cocina para otras y otros, pero también cocina para ti, disfruta, siéntate contigo, sírvete una copa de vino y disfruta de esta Navidad.

Si quieres apoyar y conocer Delicias Caporal esta Navidad, estamos para deleitarte.

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Verónica Caporal Pérez es Antropóloga social, feminista y cocinera. Actualmente es fundadora y directora de Delicias Caporal.

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